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不用烤箱也能做蜜棗，小棗和白糖就可以了，做出來飽滿透亮有光澤。

1、準(zhǔn)備二斤棗，放點(diǎn)鹽殺菌，把它洗干凈，控干凈水，用牙簽劃上條紋，一是方便入味，二是做出來更透亮，輕輕的劃一下就可以了，劃太深，煮的過程中容易裂開。再用專門的聚烤工具或者硬一點(diǎn)的管狀物體去掉導(dǎo)核。再洗一遍，把去殼留下的碎渣洗掉，撈出來控水。

2、直接放鍋里，加400克白糖，500克水，先大火煮開。水開后轉(zhuǎn)小火慢煮，中間翻動一到兩次，把下面的翻上來，繼續(xù)小火煮。煮50分鐘左右時，特別粘稠了，這時盡量不要翻動，防止反殺。

3、把棗夾到方便晾曬的架子上，然后放太陽下曬一天左右就可以了。如果用烤箱，最小火大約烤五個小時。

4、曬了一天以后的樣子，棗里面是松軟的狀態(tài)，這樣就可以吃了。曬兩天以后的表面曬出一些糖塊，棗肉更有嚼勁一些，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇曬的時長。