招待客人，不管是招待親戚還是招待朋友，都需要上桌幾道大菜。而一道美味可口的豬肉燜子是非常受歡迎的，一般我們都會(huì)燉肉湯、做魚或者燉肉等等，但這些做法都是比較麻煩的。所以我們不妨在逢年過節(jié)的時(shí)候，給家人準(zhǔn)備點(diǎn)豬肉燜子吃，燜子都是湯汁鮮嫩可口的味道，并且香濃有彈性，非常受到親朋好友的喜歡。而且不用花費(fèi)太多的時(shí)間，提前把豬肉燜子準(zhǔn)備出來，就是一道待客的大菜了，而且端上桌之后也特別有面子，下面我們就來詳細(xì)說一下豬肉燜子的做法。

招待客人選擇豬肉燜子，切一切就是一道大菜

【所需的食材】

主材：五花肉兩條、淀粉半碗。

(資料圖)

輔材：蔥段少許、生姜適量、食用油適量、食鹽少許、雞精適量、十三香少許。

【開始做招待客人的豬肉燜子】

1、首先我們將五花肉清洗干凈，把五花肉切成碎末備用，五花肉要選擇五花三層的才可以，肥瘦相間并且有一些油脂，這樣做出來的味道會(huì)更香一些。

2、隨后我們將半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地?cái)嚢?，一直做成這樣的面糊即可，這是非常主要的一個(gè)步驟，用這些用量的淀粉能讓燜子成型并且非常有彈性，做好的燜子才會(huì)好吃。

3、將少許的食用油倒入鍋中，隨后我們?cè)阱佒屑由线m量的蔥花碎末和姜末，隨后把肉末放進(jìn)去，然后我們要不停的翻炒，一直到肉末的顏色變白。

4、隨后我們加上少許的生抽以及蠔油，蠔油和生抽能讓五花肉的肉末入味并且上色。

5、我們加上少許的食鹽、雞精以及適量的十三香，隨后翻炒均勻。

6、在鍋中加上半鍋水，讓炒好的豬肉和清水充分混合，湯汁也都變成棕色。

7、現(xiàn)在我們?cè)阱佒屑由纤矸?，邊加水淀粉邊進(jìn)行攪拌，這時(shí)候加上淀粉之后，湯汁會(huì)逐漸變成淺棕色并且逐漸地增加了粘稠度，然后需要將淀粉和豬肉水不停的攪拌。

8、一直做到形成豬肉燜子的形狀，非常的粘稠并且攪拌不動(dòng)，這樣就可以了。

需要趁熱就將豬肉燜子放到大碗中，裝好之后一直等到豬肉燜子完全定型。定型之后的豬肉燜子非常容易脫模，這樣我們就可以將豬肉燜子冷凍起來了。大家看下二姐做好的豬肉燜子的效果，是不是感覺還不錯(cuò)呢？

總結(jié)

用這樣的方法，一道美味的豬肉燜子就能做好了，這是很多朋友非常愛吃的一道菜，學(xué)會(huì)了可以做著吃。