洋蔥炒牛肉

材料：牛肉、洋蔥，西紅柿汁、白糖、淀粉、胡椒粉、油、鹽各適量

做法：

(相關(guān)資料圖)

1.洋蔥去老皮洗凈切成塊；牛肉洗凈切片。

2.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克。

3.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>

4.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。

5.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，炒勻上碟便成。

煨燒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉(肥瘦)1000克，大蔥10克，姜10克，白砂糖50克，醬油35克，料酒25克，桂皮3克，八角4克，胡椒粉1克，植物油75克。

做法步驟：

2、放入五成熱的油鍋內(nèi)，爆炒成金黃色，加入料酒再炒，隨后加入清水（浸沒牛肉），并把蔥、姜、桂皮、八角以及白糖、醬油放入，蓋好，移到溫火上煨燒二三小時(shí)；

3、爛后盛盤，撒上胡椒粉即可食用。

咕嚕蝦

材料

蝦、鳳梨、雞蛋、姜、番茄沙司、番茄醬、糖、醋、油、面粉、淀粉、鹽

做法

1.鳳梨去皮，切成塊，放入平底鍋，煎至兩面金黃。

2.蝦去頭去皮，開背去蝦線，洗凈瀝干水分。

3.蝦肉加鹽、姜末，雞蛋與面粉拌勻，裹上蛋糊。

4.起鍋燒油，把蝦放入，炸至金黃，撈出瀝油。

5.另起鍋，倒入適量水，放番茄沙司、番茄醬、鹽、糖、醋和水淀粉，調(diào)成湯汁。

6.下入蝦肉，加少許油翻炒均勻，倒在煎好的鳳梨上，澆湯汁即可。

豆角炒茄子

材料： 茄子、豆角、青辣椒、蒜子、油鹽味精；

做法

1.將茄子切小塊；豆角掐成段；青辣椒切條；蒜子切末；

2.熱鍋里多放油，將茄子放入油炸，炸至縮小后撈出；

3.熱鍋放少許油，燒熱后放入蒜末，炒香后放入豆角煸炒，后放入青辣椒；

4.最后放入炸好的茄子，放鹽味精，炒一下，即可出鍋；

白玉菇炒臘腸

食材：白玉菇100克；臘腸2；生抽5克；大蒜5克；鹽適量

做法：

1、先將臘腸整根上鍋蒸熟，蒸熟再炒口感沒那么硬，蒸臘腸時(shí)間可以準(zhǔn)備其它菜，而后將菜切好準(zhǔn)備好。

2、熱油下蒜片爆香。

3、先下白玉菇翻炒，白玉菇過油炒炒會更鮮美。

4、下切好的臘腸炒炒。

5、加適量鹽和生抽調(diào)味，待入味后起鍋裝盤即可。